पुराने जमाने का खीरे का सलाद

खीरे को धोइये, थपथपा कर सुखाइये और कांटे की सहायता से काट लीजिये.

खीरे को 4 कप मापने के लिए पारदर्शी, कागज़-पतले स्लाइस में काटें। खीरे के टुकड़े एक गहरे बाउल में रखें।

हर कुछ परतों पर नमक छिड़कें, खीरे को एक प्लेट से ढक दें और उन्हें किसी भारी वस्तु (फल का एक डिब्बा) से दबा दें या कमरे के तापमान पर 2 घंटे के लिए रख दें।

खीरे को अच्छी तरह से छान लें और बचा हुआ तरल निकाल दें। सिरका, चीनी और काली मिर्च को एक साथ मिलाएं, स्लाइस पर डालें और ढक दें।

कम से कम 4 घंटे रेफ्रिजरेट करें।

परोसने से पहले खीरे को छान लें।

सर्विंग.