Maïs à la crème à l'ancienne

Retirez les coques et les soies du maïs.

Rincer le maïs et sécher.

Coupez le maïs en épis (environ 3 tasses); pour couper le maïs en épi : avec un couteau très tranchant, première coupe, prenez à peine le dessus des grains, deuxième coupe, prenez environ la moitié des grains et troisième coupe, utilisez la lame du couteau et raclez jusqu'en épi.

Cela extrait le lait du maïs. Placer le beurre dans une cocotte de 2 litres; micro-ondes à puissance élevée pendant 55 secondes, jusqu'à ce que le beurre fonde.

Ajouter le maïs, 1/4 tasse d'eau et le sucre en remuant bien.

Couvrir d’une pellicule plastique résistante.

Cuire à puissance élevée pendant 8 à 9 minutes ou jusqu'à ce que le maïs soit tendre, en remuant après 4 minutes. Secouez 1/2 tasse d'eau, le sel, le poivre et la farine dans le moule jusqu'à ce que la farine soit homogène.

Incorporer au maïs en mélangeant bien.

Cuire à puissance élevée 3 minutes ou jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement.