Milho com creme à moda antiga

Remova as cascas e sedas do milho.

Lave o milho e seque.

Corte o milho das espigas (cerca de 3 xícaras); para cortar o milho da espiga: com uma faca bem afiada, primeiro corte, pegue apenas o topo dos grãos, segundo corte, pegue cerca de metade dos grãos e terceiro corte, use a lâmina da faca e raspe até a espiga.

Isso tira o leite do milho. Coloque a manteiga na caçarola de 2 litros; microondas em alta por 55 segundos, até a manteiga derreter.

Adicione o milho, 1/4 xícara de água e o açúcar, mexendo bem.

Cubra com filme plástico resistente.

Cozinhe em fogo alto por 8 a 9 minutos ou até que o milho esteja macio, mexendo após 4 minutos. Agite 1/2 xícara de água, sal, pimenta e farinha na panela até que a farinha esteja homogênea.

Junte o milho, misturando bem.

Cozinhe em fogo alto por 3 minutos ou até a mistura engrossar levemente.