Fudge au cacao à l'ancienne
Le Old Fashioned Cocoa Fudge est un dessert moyennement facile que vous pouvez préparer en 1 heure 42 minutes environ. Fabriquée avec du sucre, du cacao Hershey's, du sel (12 oz) de lait évaporé en boîte et du lait ordinaire, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.
Beurrer un moule 9 x 13.
Annuler.
Mélangez le cacao, le sucre et le sel dans une grande poêle à fond épais.
Incorporer les deux laits.
Cuire à feu moyen en remuant constamment jusqu'à ce que le mélange arrive à pleine ébullition.
Faire bouillir sans remuer jusqu'à ce que le mélange atteigne le stade d'une boule molle (234° sur le thermomètre à bonbons).
Retirer du feu, ajouter la vanille et le beurre, MAIS NE REMUER PAS.
Laisser refroidir jusqu'à ce qu'il soit tiède (environ 110°).
Battre avec une cuillère en bois jusqu'à ce que le fudge épaississe.
Répartir rapidement dans un moule beurré. Refroidissez complètement.
Couper en carrés.
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