Старомодный банановый пудинг

Смешайте 1/2 стакана сахара, муку и соль в пароварке. Добавьте 4 яичных желтка и молоко; хорошо перемешать.

Варить без крышки над кипящей водой, постоянно помешивая, до загустения.

Уменьшите огонь и готовьте, время от времени помешивая, 5 минут.

Снимите с огня; добавить ваниль.

Выложите небольшое количество дна запеканки емкостью 1 1/2 литра; накрыть слоем вафель.

Сверху выложите бананы.

Вылейте примерно 1/3 заварного крема на бананы.

Продолжайте выкладывать слоями вафли, бананы и заварной крем, чтобы получилось 3 слоя, заканчивая заварным кремом.

Яичные белки взбейте до устойчивых пиков, но не до сухого состояния.

Постепенно добавьте оставшуюся 1/4 стакана сахара и взбивайте до образования жестких пиков.

Выложите поверх пудинга, покрыв всю верхнюю часть пудинга.

Выпекайте при температуре 425° в течение 5 минут или до золотистого цвета.