Pan de trigo y miel a la antigua usanza

Mezcle requesón y mantequilla o margarina con agua y miel.

Calienta en una cacerola mediana hasta que esté muy caliente (130°).

Vierta ligeramente la harina en una taza medidora y nivele.

Combine los líquidos tibios, 2 tazas de harina y los ingredientes restantes en un tazón grande; batir 2 minutos a velocidad media.

Con la mano, agregue la harina restante para hacer una masa firme.

Amasar la masa sobre una superficie bien enharinada durante 2 minutos o hasta que quede suave y elástica.

Colóquelo en un recipiente engrasado. Cubrir; déjelo crecer en un lugar cálido hasta que esté ligero y duplique su tamaño (aproximadamente 1 hora).

Engrase (no aceite) dos moldes para pan de 9 x 5 pulgadas.