Altmodisches Honigweizenbrot

Hüttenkäse und Butter oder Margarine mit Wasser und Honig vermischen.

In einem mittelgroßen Topf erhitzen, bis es sehr warm ist (130°).

Mehl leicht in den Messbecher geben und glatt streichen.

Warme Flüssigkeiten, 2 Tassen Mehl und die restlichen Zutaten in einer großen Schüssel vermischen. 2 Minuten bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen.

Mit der Hand das restliche Mehl einrühren, bis ein fester Teig entsteht.

Den Teig auf einer gut bemehlten Oberfläche 2 Minuten lang kneten, bis er glatt und elastisch ist.

In eine gefettete Schüssel geben. Abdeckung; An einem warmen Ort gehen lassen, bis es hell ist und sein Volumen verdoppelt hat (ca. 1 Stunde).

Zwei 9 x 5 Zoll große Kastenformen einfetten (nicht ölen).