Biscuits à l'avoine, au rhum et aux raisins secs

Chauffer le four à 350°. Faire tremper les raisins secs dans le rhum. (Les raisins secs peuvent être trempés dans du jus de pomme au lieu du rhum.) Battre ensemble le beurre et les sucres jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.

Ajouter les œufs et la vanille et bien battre.

Ajouter la farine combinée, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel; bien mélanger.

Incorporer les flocons d'avoine et les raisins secs et bien mélanger (j'aime ajouter des noix ou des pacanes ici).

Déposer par cuillerées à soupe arrondies sur une plaque à biscuits non graissée.

Cuire au four 10 à 12 minutes ou plus pour des biscuits plus croustillants.

Laisser refroidir 1 minute sur une plaque à biscuits; retirer sur une grille.

Rendement : environ 4 douzaines.