Pain à l'avoine et aux raisins

Mélangez les 6 premiers ingrédients dans un grand bol. Ajoutez 2 tasses d'eau bouillante. Remuer pour faire fondre l'oléo et laisser refroidir jusqu'à ce qu'il soit tiède.

Dissoudre la levure dans 1/2 tasse d'eau tiède et ajouter au mélange ci-dessus. Incorporer progressivement la farine, suffisamment pour obtenir une pâte molle.

Pétrir 5 à 8 minutes.

Placer dans un bol graissé et laisser lever jusqu'à ce qu'il double de volume.

Frappez.

Laissez reposer 10 minutes. Coupez la pâte en 2 ou 3 pâtons.

Roulez chaque portion en un rectangle.

Mélangez le sucre et la cannelle et étalez sur la pâte.

Roulez en commençant par le bout court. Mettre dans des moules à pain graissés.

Relevons à nouveau. Cuire au four à 375° pendant 45 à 50 minutes. Badigeonner d’oléo pendant qu’il est chaud.

Je fais cuire dans 3 moules à pain pendant une durée plus courte.