Haferflocken-Rosinenbrot

Die ersten 6 Zutaten in einer großen Schüssel vermischen. 2 Tassen kochendes Wasser hinzufügen. Umrühren, um Oleo zu schmelzen und auf lauwarm abkühlen zu lassen.

Die Hefe in 1/2 Tasse lauwarmem Wasser auflösen und zur obigen Mischung hinzufügen. Nach und nach das Mehl einrühren, sodass ein weicher Teig entsteht.

5 bis 8 Minuten kneten.

In eine gefettete Schüssel geben und gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

Schlag nieder.

10 Minuten ruhen lassen. Den Teig in 2 oder 3 Hügel schneiden.

Jede Portion zu einem Rechteck ausrollen.

Zucker und Zimt vermischen und auf dem Teig verteilen.

Aufrollen, beginnend am kurzen Ende. In gefettete Kastenformen füllen.

Noch einmal erhöhen lassen. Bei 375° 45 bis 50 Minuten backen. Noch warm mit Oleo bestreichen.

Ich backe für eine kürzere Zeit in 3 Kastenformen.