Barras de aveia e tâmaras

Combine as tâmaras, a água e o suco de limão em uma panela média. Deixe ferver; reduza o fogo e cozinhe, descoberto, por 5 minutos ou até a mistura engrossar, mexendo sempre.

Reserve.

Manteiga cremosa; adicione aos poucos o açúcar mascavo, batendo bem em velocidade média na batedeira até obter um creme claro e fofo.

Adicione a baunilha, batendo bem.

Combine a aveia e os próximos 4 ingredientes; adicione à mistura cremosa, mexendo até a mistura ficar parecida com uma farinha grossa.

Pressione 2 xícaras de mistura de aveia uniformemente em uma assadeira quadrada de 23 cm revestida com spray de cozinha; reserve a mistura de aveia restante.

Asse a 375° por 5 minutos ou até que a crosta pareça inchada.

Espalhe a mistura de tâmaras sobre a crosta preparada e cubra com o restante da mistura de aveia.

Asse a 375° por 20 minutos ou até dourar.

Deixe esfriar na forma sobre uma gradinha.

Corte em barras.

Rendimento: 16 barras.