Caramels aux noix
Les caramels aux noix sont un dîner moyennement facile que vous pouvez préparer en 2 heures 14 minutes environ. Fabriqué avec c. sucre blanc, c. sirop de maïs léger, de sel, c. margarine et c. lait concentré, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plaisir qui ne déçoit jamais.
Mélangez le sucre, le sirop de maïs et le sel avec une cuillère en bois.
Faire bouillir pendant au moins 10 minutes en remuant bien.
Ajouter le beurre.
Incorporer lentement le lait évaporé et continuer de remuer.
Faites-le à feu moyen (il peut bouillonner et éclater, vous devrez peut-être le retirer du feu jusqu'à ce que vous ayez fini d'ajouter tout le lait).
Remuer constamment et cuire jusqu'à ce qu'une boule ferme se forme dans l'eau froide, 245° sur un thermomètre à bonbons.
Retirer du feu.
Ajouter la vanille.
Utilisez un batteur électrique pour battre pendant quelques minutes.
Ajouter les noix et verser dans un moule graissé de 9 x 13 pouces.
Refroidissez complètement.
Couper en carrés.
Envelopper individuellement.
Rendement : jusqu'à 140 caramels, soit environ 3 livres.
🍷 Accords Parfaits
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