Soupe aux neuf haricots
La soupe aux neuf haricots est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 2 c. haricots secs (mélangés) : haricots Great Northern, haricots de Lima, haricots noirs, haricots rouges, petits haricots rouges, haricots blancs, pois cassés verts, pois cassés jaunes et haricots pinto, 2 pintes. d'eau, 2 ou 3 jarrets de jambon, os, lardons ou saucisse fumée, 2 c. sel et 1 gros oignon haché, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un repas de semaine facile qui se prépare rapidement.
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Lavez les haricots et placez-les dans une grande casserole. couvrir d'eau et saler.
Porter à ébullition, retirer du feu, couvrir hermétiquement et laisser reposer 1 heure.
Vidange; couvrir avec les 2 litres d'eau et porter à ébullition.
Baisser le feu, laisser mijoter 30 minutes.
Ajoutez l'oignon, la viande ou l'os, salez et poivrez au goût et laissez mijoter pendant 1 1/2 à 2 heures.
Ajouter les tomates et la poudre de chili au cours des 30 dernières minutes de cuisson.
Rendement : 8 à 10 portions.
Excellent servi avec du pain de maïs.
🍷 Accords Parfaits
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