Sopa De Nueve Frijoles
La sopa de nueve frijoles es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 2 c. frijoles secos (mixtos): frijoles grandes del norte, habas, frijoles negros, frijoles rojos, frijoles rojos pequeños, frijoles blancos, guisantes verdes, guisantes amarillos y frijoles pintos, 2 cuartos de galón. agua, 2 o 3 codillos de jamón, hueso, puntas de tocino o salchicha ahumada, 2 cdas. sal y 1 cebolla grande picada, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Una comida fácil entre semana que se prepara rápidamente.
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Lave los frijoles y colóquelos en una olla grande; cubrir con agua y agregar sal.
Llevar a ebullición, retirar del fuego, tapar bien y dejar reposar durante 1 hora.
Drenar; cubrir con los 2 cuartos de agua y llevar a ebullición.
Reduzca el fuego, cocine a fuego lento durante 30 minutos.
Agregue la cebolla, la carne o el hueso, sal y pimienta al gusto y continúe cocinando a fuego lento durante 1 1/2 a 2 horas.
Agregue los tomates y el chile en polvo durante los últimos 30 minutos de cocción.
Rinde: 8 a 10 porciones.
Genial servido con pan de maíz.
🍷 Maridajes Perfectos
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