Нью-йоркский чизкейк III

Разогрейте духовку до 400 градусов F (200 градусов C).

Слегка смажьте 10-дюймовую разъемную форму маслом для распыления.

Примечание. Вместо этого вы можете использовать кастрюлю размером 9x13 дюймов.

Для приготовления корочки: смешайте 1 1/2 стакана муки, 1/3 стакана сахара, 1 яйцо и 1/2 стакана масла или маргарина.

Распределяем по краям формы.

Наколите все вилкой, затем запекайте 15 минут при температуре 400 градусов F (200 градусов C).

Увеличьте температуру духовки до 475 градусов F (245 градусов C).

В большой миске смешайте сливочный сыр, 1 3/4 стакана сахара, 3 столовые ложки муки, 5 яиц и желтки и тщательно перемешайте.

Добавьте сливки и перемешайте ровно настолько, чтобы все смешалось.

Вылейте начинку на корж и запекайте 10 минут при температуре 475 градусов F (245 градусов C).

Уменьшите температуру до 200 градусов F (95 градусов C) и продолжайте выпекать в течение часа.

Выключите духовку, но оставьте пирог еще на час.

Не волнуйтесь, если в центре он выглядит немного покачивающимся.

Охладить на ночь.

Это обязательно!

При желании украсьте любимыми фруктами или подавайте просто так.