New York Bagels 'N Bialys

Einen festen Malzteig kneten und langsam gehen lassen, bis er elastisch ist.

Formen Sie einige Stücke zu Bagel-Ringen und andere zu zweieckigen Runden mit einer Vertiefung in der Mitte.

Füllen Sie die Bialys mit sautierten Zwiebeln und Öl.

Kochen Sie die Bagels kurz und entkernen Sie sie dann, solange sie noch klebrig sind.

Backen Sie beide Brote, bis sie braun, zäh und duftend sind.