Haricots rouges et riz de la Nouvelle-Orléans
Les haricots rouges et le riz de la Nouvelle-Orléans sont un dîner moyennement facile. Fabriquée avec 1 sac de haricots rouges, 1 lb de jambon haché ou un gros os avec du jambon dessus, 2 gousses d'ail hachées finement, 2 gros oignons hachés et 1 feuille de laurier, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Rempli de nutriments et de saveurs délicieuses.
Faire tremper les haricots dans l'eau pendant la nuit.
Au moment de cuisiner, mélanger tous les ingrédients, sauf le riz, et remplir la casserole d'eau.
Porter à ébullition, puis laisser mijoter quelques heures jusqu'à ce qu'il soit suffisamment tendre pour être réduit en purée.
Réduire en purée 1 tasse de haricots dans un mélangeur.
Incorporer dans la casserole et mélanger pour que les haricots soient légèrement veloutés.
Salez et poivrez au goût (ne faites jamais cuire les haricots dans de l’eau salée !).
Servir sur du riz blanc moelleux comme plat principal avec du pain français et de la salade verte.
🍷 Accords Parfaits
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