Бисквит «Новая Англия» (это рецепт моей матери)

Яйца энергично взбейте.

Добавьте сахар и продолжайте быстро взбивать. Добавьте кипятка, постоянно взбивая, чем больше, тем лучше.

Добавьте ароматизатор (можно ваниль).

Просеять муку, соль и разрыхлитель.

Добавьте к первой смеси и продолжайте быстро взбивать.

Вылейте в хорошо смазанную маслом форму и запекайте в духовке, разогретой до 350°, примерно 35–40 минут. Можно выпекать в форме для трубок или в форме размером 13 x 9 дюймов, если вы хотите использовать ее для песочного печенья.