Имбирные снапсы Новой Англии

Взбейте сливочное масло в большой миске.

Постепенно добавляйте 1 стакан сахара, взбивая до легкой и пышной массы. Добавьте яйцо и патоку.

Хорошо взбить. Просейте вместе муку, соду и специи.

Добавьте к масляной смеси, взбивая до однородности. Охладить тесто 2 часа.

Сформируйте из теста шарики диаметром 3/4 дюйма и обваляйте в дополнительном сахаре, чтобы оно хорошо покрылось. Выложите на смазанный маслом противень на расстоянии 2 дюймов друг от друга.

Выпекать при температуре 350° 11–12 минут.

(Печенье набухнет, а затем расплющится.)

Слегка остудить на противнях. Переложите на решетку, чтобы полностью остыть.

Выход около 6 десятков.