Name: Рыбный суп из Новой Англии
Ingredients: 1 lb. пикша или треска; 1 c. кипящая вода; 1/4 lb. соленая свинина, нарезанная кубиками; 1 средний лук, нарезанный; 1 большой картофель, очищенный или нарезанный кубиками; 1/2 c. нарезанный сельдерей; 1/2 лавровый лист, измельченный; 1 tsp. соль; 1/4 tsp. перец; 2 c. молоко; 1 tbsp. масло

Рыбный суп из Новой Англии

👁️ 5 просмотров

Рыбный суп из Новой Англии — умеренно легкий ужин. Сделано из 1 фунта пикши или трески, 1 гр. кипятка, 1/4 фунта соленой свинины, нарезанной кубиками, 1 средняя луковица, нарезанная, и 1 большая картошка, очищенная или нарезанная кубиками. Этот рецепт обеспечивает настоящий, приятный вкус. Легкий ужин в будний день, который готовится быстро.

👨‍🍳 Приготовление

Тушить пикшу под крышкой в кипящей воде 15 минут.

Слейте воду, оставив бульон. Удалить из рыбы кости. Обжарить нарезанную кубиками свинину до хрустящей корочки.

Снимите и отложите в сторону. Обжарьте ломтики лука в свином соусе до золотистого цвета. Добавьте рыбу, картофель, сельдерей, лавровый лист, соль, лук и перец.

Влейте рыбный бульон и еще столько кипятка, чтобы получилось 1 1/2 стакана жидкости. Тушить под крышкой 30 минут. Добавьте молоко и масло; варить еще 5 минут.

Подавайте суп, посыпав нарезанной кубиками свининой.

Получается 4 порции.

💬 Комментарии