Neuengland-Fischsuppe
New England Fish Chowder ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 1 Pfund Schellfisch oder Kabeljau, 1 c. kochendes Wasser, 1/4 Pfund gesalzenes Schweinefleisch, gewürfelt, 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt und 1 große Kartoffel, geschält oder gewürfelt, dieses Rezept liefert authentische, sättigende Aromen. Eine einfache Mahlzeit unter der Woche, die schnell zubereitet ist.
Schellfisch zugedeckt in kochendem Wasser 15 Minuten köcheln lassen.
Abgießen, Brühe auffangen. Gräten vom Fisch entfernen. Das gewürfelte Schweinefleisch knusprig anbraten.
Herausnehmen und beiseite stellen. Zwiebelscheiben im Bratenfett goldbraun anbraten. Fisch, Kartoffeln, Sellerie, Lorbeerblatt, Salz, Zwiebel und Pfeffer hinzufügen.
Gießen Sie Fischbrühe und so viel kochendes Wasser hinzu, dass 1 1/2 Tassen Flüssigkeit entstehen. Zugedeckt 30 Minuten köcheln lassen. Milch und Butter hinzufügen; weitere 5 Minuten köcheln lassen.
Mit Schweinefleischwürfeln bestreut die Suppe servieren.
Ergibt 4 Portionen.
🍷 Perfekte Kombinationen
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