Sopa de almejas de Nueva Inglaterra
La sopa de almejas de Nueva Inglaterra es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 1/2 libra de papas rosas blancas (sin pelar), picadas en cubos de 1/2 pulgada, 4 oz. tocino, cortado en cubitos medianos, 2 cucharadas. tomillo fresco o 1 cucharada. seco, 16 oz. Crema espesa y 1 cebolla mediana, cortada en cubitos, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Una comida fácil entre semana que se prepara rápidamente.
Saltee el tocino con la cebolla hasta que la cebolla esté transparente (aproximadamente 3 minutos a fuego medio).
Agrega las patatas.
Cocine otros 3 a 4 minutos.
Añade la nata, el tomillo y las hojas de laurel y deja hervir. Agrega las almejas y el líquido.
Cocine lentamente durante 5 a 7 minutos a fuego medio hasta que esté completamente caliente y alcance la consistencia deseada.
Agrega sal y pimienta al gusto.
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