Nunca falhe massa de geladeira

Coloque o fermento, 1 colher de chá de açúcar e a água em uma xícara e mexa até dissolver; reserve para crescer. Aqueça o leite e derreta o óleo (juntos). Bata os ovos, o açúcar e o sal em uma tigela grande.

Adicione a mistura de leite e óleo e depois a mistura de fermento na tigela. Adicione metade da farinha e bata na batedeira até ficar homogêneo. Adicione a farinha restante e bata com uma colher de pau até ficar elástica.

Tampe a tigela e leve à geladeira durante a noite ou pelo menos 7 horas.

Abra a massa ainda fria até a espessura desejada e pincele com óleo derretido. Polvilhe por cima com a mistura de canela, que é 1 colher de sopa de açúcar para 1 colher de chá de canela. Enrole a massa e corte em rolinhos de canela.

Deixe crescer 1 a 2 horas.

Asse por 10 minutos a 350°.

Geada com cobertura de manteiga enquanto estiver quente.