Conservas de piña y nectarina

nectarinas de hueso; no pelar. Picar o moler finamente con una cuchilla gruesa. (O corte aproximadamente 1/2 taza a la vez en el procesador hasta que estén finamente triturados, no suaves). Mida la fruta; Deben ser 3 tazas. Combine con piña sin escurrir, jugo de limón, cerezas y azúcar en una tetera grande. Calienta hasta que hierva, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva. Hervir fuerte por 1

Minuto. Retire del fuego y agregue la pectina. Revuelva y retire la espuma durante 7 minutos. Vierta en frascos de vidrio esterilizados calientes y ciérrelos de inmediato. Puedes verter una fina capa de parafina derretida sobre la parte superior de los frascos. Cuando esté frío, agregue una tapa y ciérrela. Rinde 9 frascos de gelatina.