Nasi Lemuni
Le Nasi lemuni est un riz aux herbes malaisien teinté d'un vert-violet foncé avec des feuilles de lémuni et cuit dans du lait de coco. Le riz aromatique est généralement servi au petit-déjeuner avec du sambal, des œufs, des anchois et du concombre.
🔗 Recette adaptée de Wikidata (Dish)
Mélangez les feuilles de lémuni avec de l’eau et filtrez le jus d’herbes noires.
Rincez le riz et mélangez-le avec le jus de citronnelle, le lait de coco, le gingembre, l'échalote, la citronnelle et le sel.
Cuire jusqu'à ce que les grains soient tendres et teintés de vert-violet, puis reposer à couvert.
Mélangez et servez avec du sambal, de l'œuf, des anchois et du concombre.
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