Geheimnisvoller Pekannusskuchen

Mehl mit Salz in der Rührschüssel vermischen.

Das Backfett einschneiden, bis die Mischung die Größe kleiner Erbsen hat.

Streuen Sie nach und nach Wasser über die Mischung und rühren Sie dabei leicht mit der Gabel um.

Fügen Sie den trockensten Partikeln Wasser hinzu und schieben Sie die Klumpen zur Seite, bis der Teig gerade feucht genug ist, um zusammenzuhalten.

Zu einer Kugel formen. Auf eine Dicke von 1/2 Zoll flach drücken; glatte Kante.

Auf einer bemehlten Arbeitsfläche einen Kreis ausrollen, der 3,85 cm größer ist als die umgedrehte 23-cm-Kuchenform.

Locker in die Pfanne geben.

Den Rand so falten, dass ein stehender Rand entsteht. Flöte.

Die Frischkäsemischung auf dem Boden der mit Teig ausgelegten Backform verteilen. Mit Pekannüssen bestreuen.

Gießen Sie die Sirupmischung vorsichtig über die Pekannüsse. 35 bis 40 Minuten bei 375 °C backen, bis die Mitte fest ist.