Mon propre pain de maïs au babeurre de style sudiste

Préchauffer le four à 400°.

Bien graisser une poêle en fer de 10 pouces ou un plat allant au four de 9 x 9 pouces.

Mélanger la semoule de maïs, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sel et le sucre jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Dans un autre bol, mélanger le babeurre, les œufs battus et le jus de cuisson (ou le beurre).

Ajouter le mélange liquide aux ingrédients secs.

Remuer jusqu'à ce que les ingrédients secs soient juste humidifiés.

Verser la pâte dans une poêle ou un moule et cuire au four 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée.

Servir chaud avec du beurre.