Name: 我最喜欢的扁豆汤
Ingredients: 2 tbsp. 橄榄油或植物油; 2 大洋葱或 3 个中等洋葱，切碎（2 杯）; 3 胡萝卜，粗磨碎; 3/4 tsp. 马郁兰，碎的; 3/4 tsp. 百里香叶，碎; 1 (28 oz.) can 番茄及其汁液，粗略切碎; 7 c. 肉汤（牛肉、鸡肉或蔬菜）; 1 1/2 c. 干扁豆，冲洗并挑选; 1/2 tsp. 盐（如果需要）; 1/4 to 1/2 tsp. 新鲜磨碎的黑胡椒调味; 6 oz. 不甜的白葡萄酒; 1/3 c. 切碎的新鲜欧芹或 2 汤匙。干欧芹片; 4 oz. 切达干酪，磨碎