Mon gâteau au beurre préféré

Battre le sucre et le beurre mou dans un grand bol.

Ajouter les œufs battus et battre à basse vitesse au batteur.

Ajouter la farine, le sel et la levure chimique.

Incorporer en alternance avec le lait.

Mélanger à la main jusqu'à ce que la farine soit entièrement incorporée, puis battre au batteur pendant 3 ou 4 minutes.

Ajouter la vanille et battre encore 1 minute.

Cuire au four à 350° dans un moule tubulaire de 10 pouces bien graissé et fariné pendant environ une heure ou jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré et que le dessus reprenne sa forme lorsqu'on le touche légèrement.

Aucun glaçage n'est nécessaire car c'est tellement bon, mais si vous insistez, utilisez simplement un glaçage léger à la vanille ou au citron.

Se conserve très bien.