Mi pastel de mantequilla favorito

Batir el azúcar y la mantequilla blanda en un tazón grande.

Agrega los huevos batidos y bate a velocidad baja con la batidora.

Agrega la harina, la sal y la levadura en polvo.

Licue alternativamente con la leche.

Mezcle a mano hasta que se incorpore toda la harina, luego bata con batidora durante 3 o 4 minutos.

Agrega la vainilla y bate 1 minuto más.

Hornee a 350° en un molde tubular de 10 pulgadas bien engrasado y enharinado durante aproximadamente una hora o hasta que esté ligeramente dorado y la parte superior salte hacia atrás al tocarla ligeramente.

No es necesario glaseado porque está muy bueno, pero si insistes, simplemente usa un glaseado ligero de vainilla o limón.

Se mantiene muy bien.