Mon quatre-quarts aux bleuets préféré

Préchauffer le four à 350°.

Battre les trois premiers ingrédients à vitesse moyenne jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé (environ 5 minutes).

Ajouter les œufs et le blanc d'œuf, un à la fois, en battant bien après chaque ajout. Verser légèrement la farine dans des tasses à mesurer sèches; niveau avec un couteau. Mélangez 2 cuillères à soupe de farine et les myrtilles dans un petit bol. bien mélanger.

Mélanger le reste de la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.

Ajouter le mélange de farine en alternance avec le yaourt, en commençant et en terminant par le mélange de farine.

Incorporer le mélange de bleuets et la vanille; verser la pâte à gâteau dans un moule tubulaire de 10 pouces enduit d'un enduit à cuisson.

Cuire au four à 350° pendant 1 heure et 10 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.