Pollo A La Parrilla Con Mostaza

En un tazón pequeño, mezcle 1/3 c. de mostaza, 1 cda. de la cayena, el aceite vegetal y el vinagre.

Coloque el pollo en una bolsa de plástico grande con cierre y vierta la mezcla de mostaza.

Saque el aire y selle bien la bolsa.

Masajear suavemente para distribuir la marinada.

Colóquelo en un tazón grande y refrigérelo durante al menos 2 horas, volteando y frotando la bolsa de vez en cuando.

Prepare un fuego para cocinar a calor indirecto en una parrilla cubierta.

Combine el 1/3 c restante. mostaza con la 1 cucharada restante. pimentón.

Retire el pollo de la marinada, permitiendo que la mayor cantidad posible de marinada se adhiera a la superficie. Coloque el pollo, con la piel hacia abajo, en el centro de la parrilla.

Ase, volteando con frecuencia, durante unos 25 minutos; No te preocupes si parte de la marinada se pega a la parrilla.

Voltee el pollo con la piel hacia arriba y úntelo con la mezcla de mostaza y cayena.

Cubra la parrilla, abra las rejillas de ventilación hasta la mitad y cocine hasta que esté completamente opaca y los jugos salgan claros, aproximadamente 10 minutos más.

Si es necesario, corte el pollo en porciones más pequeñas, luego transfiéralo a platos individuales calientes y sirva.