Mit Senf gegrilltes Hähnchen

In einer kleinen Schüssel 1/3 c verrühren. vom Senf, 1 EL. Cayennepfeffer, Pflanzenöl und Essig.

Legen Sie das Huhn in eine große Plastiktüte mit Verschluss und gießen Sie die Senfmischung hinein.

Drücken Sie die Luft heraus und verschließen Sie den Beutel fest.

Sanft einmassieren, um die Marinade zu verteilen.

In eine große Schüssel geben und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank lagern, dabei den Beutel gelegentlich wenden und reiben.

Bereiten Sie ein Feuer für das Grillen mit indirekter Hitze auf einem überdachten Grill vor.

Kombinieren Sie das restliche 1/3 c. Senf mit dem restlichen 1 EL. Cayennepfeffer.

Nehmen Sie das Hähnchen aus der Marinade und lassen Sie möglichst viel Marinade an der Oberfläche haften. Legen Sie das Hähnchen mit der Hautseite nach unten in die Mitte des Grillrosts.

Unter häufigem Wenden etwa 25 Minuten grillen; Machen Sie sich keine Sorgen, wenn etwas von der Marinade am Grill kleben bleibt.

Drehen Sie das Hähnchen mit der Hautseite nach oben und bestreichen Sie es mit der Senf-Cayennepfeffer-Mischung.

Decken Sie den Grill ab, öffnen Sie die Lüftungsschlitze zur Hälfte und garen Sie das Ganze etwa 10 Minuten länger, bis alles undurchsichtig ist und der Saft klar austritt.

Schneiden Sie das Hähnchen bei Bedarf in kleinere Portionen, geben Sie es dann auf vorgewärmte einzelne Teller und servieren Sie es.