Côtelettes de porc glacées à la moutarde
Les côtelettes de porc glacées à la moutarde sont un dîner moyennement facile. Réalisé avec 1/2 c. cassonade emballée, 5 c. vinaigre de cidre, 6 côtelettes de longe de porc avec os, 1/3 c. moutarde de Dijon et 2 c. mélasse, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.
Dans une petite casserole, fouetter la cassonade, la moutarde de Dijon, le vinaigre, la mélasse et la moutarde moulue jusqu'à homogénéité.
Porter à ébullition à feu moyen en remuant fréquemment.
Réduire le feu ; couvrir et laisser mijoter pendant 2 à 3 minutes ou jusqu'à épaississement.
Placer les côtelettes de porc dans un plat allant au four de 13 x 9 x 2 pouces enduit d'un enduit à cuisson antiadhésif.
Garnir de sauce; tourner pour enduire.
Cuire au four, à découvert, à 350° pendant 18 à 22 minutes ou jusqu'à ce que le jus soit clair, en arrosant de temps en temps.
Rendement : 6 portions.
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