Senfbutternudeln mit Brokkoli

Butter zum Erweichen bereitstellen, wenn sie weich ist, Senf unterrühren.

Schneiden Sie den Knoblauch in Scheiben und zerstoßen Sie ihn mit einer gesunden Prise Salz in einem Mörser.

Sobald es breiig ist, Petersilie und Schnittlauch dazugeben und noch eine Weile weiter zerstampfen. Mischen Sie diese Mischung mit etwas schwarzem Pfeffer zu Butter.

In einem großen Topf eine großzügige Menge Wasser mit einem Teelöffel Salz und einem Esslöffel Öl zum Kochen bringen.

Die Nudeln in kochendes Wasser fächern.

Wenn Sie frische Nudeln verwenden, fügen Sie gleichzeitig Brokkoli hinzu. Wenn Sie getrocknete Nudeln verwenden, fügen Sie für die letzten paar Minuten des Garvorgangs Brokkoli hinzu.

Wenn Sie fertig sind, nehmen Sie die Nudeln und den Brokkoli heraus und lassen Sie sie abtropfen.

Geben Sie die Nudeln und den Brokkoli in eine große Pfanne und lassen Sie etwas Wasser hineintropfen.

Geben Sie die vorbereitete Butter hinzu und schwenken Sie die Nudeln bei mäßiger Hitze, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.

Halten Sie die Hitze niedrig genug, damit die Butter nicht sprudelt oder brät.

Überprüfen Sie die Gewürze und fügen Sie bei Bedarf Salz und Pfeffer hinzu.