Champiñones Rellenos De Carne De Cangrejo

Corte en dados los pimientos morrones, la cebolla, el perejil y 1 libra de champiñones. Saltear las verduras en 1/2 de mantequilla hasta que estén transparentes.

En una sartén aparte, saltee los champiñones con la otra mitad de mantequilla hasta que estén casi cocidos.

Añadir a las verduras.

Agrega la crema.

Cocine aproximadamente 5 minutos.

Agregue la carne de cangrejo, el pan rallado y el queso hasta que esté firme.

(Agregue más pan rallado lentamente si es necesario).

Sal y pimienta al gusto. Usando champiñones con tallos, corte un pequeño trozo de champiñones para dejarlos reposar.

Corta un pequeño trozo de tallo.

Limpiar los champiñones (no lavarlos).

Deje que el relleno se enfríe durante 10 a 15 minutos.

Forme una bola pequeña con el relleno y rellénela sobre el tallo del champiñón.

Colóquelo en una fuente para hornear.

Cocine de 10 a 15 minutos hasta que esté tibio.