Cogumelos Florentinos
Cogumelos Florentinos é um jantar moderadamente fácil. Feito com 1 quilo de cogumelos frescos, 2 pacotes. espinafre congelado, 1 colher de chá. sal, 1/4 xícara. cebola picada e 1/4 c. manteiga derretida, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Uma receita clássica que é apreciada há gerações.
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Lave e seque os cogumelos; corte os caules e as tampas.
Refogue os cogumelos até dourar.
Forre uma caçarola rasa de 25 cm com espinafre cozido, temperado com sal, cebola picada e manteiga derretida.
Polvilhe com 1/2 xícara de queijo Cheddar ralado.
Disponha os cogumelos salteados sobre o espinafre.
Tempere com sal de alho (a gosto).
Cubra com o queijo restante.
Asse por 20 minutos a 350° ou até o queijo derreter.
Pode ser preparado com antecedência e refrigerado até a hora de assar.
Serve de 6 a 8.
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