Name: Quiche De Tofu Y Champiñones
Ingredients: 12 oz. tofu (cuajada de frijoles frescos), escurrido y cortado en trozos; 2 claras de huevo; 1 huevo; 1/3 c. leche desnatada; 1/2 tsp. orégano seco, triturado; 1/8 tsp. polvo de ajo; 3/4 c. queso cheddar rallado bajo en grasa; 1/4 tsp. pimienta; 1/8 tsp. sal; 1 (7 oz.) can maíz en grano entero con pimientos dulces, escurrido; 1 tbsp. cebolla picada seca; 1 tsp. margarina; 2 tbsp. pan rallado fino y seco; 1 tomate mediano, cortado en gajos finos; 1 tbsp. perejil fresco cortado (opcional)

Quiche De Tofu Y Champiñones

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Quiche de champiñones y tofu es una cena impresionante. Elaborado con 12 oz. tofu (tofu fresco), escurrido y cortado en trozos, 2 claras de huevo, 1 huevo, 1/3 c. leche descremada y 1/2 cucharadita. Orégano seco, triturado, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Ideal para recibir invitados o pasar una noche acogedora.

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👨‍🍳 Instrucciones

Combine el tofu, las claras de huevo, el huevo entero, la leche, el orégano, el ajo en polvo, 1/2 taza de queso, 1/4 de cucharadita de pimienta y 1/8 de cucharadita de sal en una licuadora.

Cubra y licue o procese hasta que quede suave.

Agregue el maíz y la cebolla seca.

Prepare un molde para pastel de 9 pulgadas untando margarina sobre el fondo y los lados y espolvoreando con pan rallado.

Vierta la mezcla de tofu en un molde para pastel.

Hornee, sin tapar, a 350° durante 30 a 35 minutos (al insertar un cuchillo cerca del centro debe salir limpio). Coloque las rodajas de tomate encima del quiche y espolvoree con el queso restante.

Hornee hasta que el queso se derrita (aproximadamente 3 minutos).

Adorne con perejil.

Rinde 4 porciones.

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