Surprise aux champignons

Faire revenir les champignons tranchés grossièrement dans le beurre, juste assez pour qu'ils sentent le champignon.

Beurrer 3 tranches de pain blanc, coupées en carrés de 1 pouce et tapisser la cocotte.

Mélanger les champignons avec 1/2 tasse chacun : céleri haché, oignon, poivron vert et mayonnaise, 3/4 cuillère à café de sel, 1/4 cuillère à café de poivre et 3 autres tranches de pain beurrées. Versez les œufs légèrement battus avec le lait.

Réfrigérer 1 heure ou toute la nuit.

Une heure avant de servir, versez dessus une boîte de soupe aux champignons non diluée.

Cuire au four à 300° pendant 60 à 70 minutes ou à 325° pendant 50 à 60 minutes.

Environ 10 minutes avant la fin, saupoudrez le dessus de fromage jaune râpé.