مفاجأة الفطر

يُقلى الفطر المقطع إلى شرائح خشنة في الزبدة، حتى تفوح رائحته مثل الفطر.

زبدة 3 شرائح خبز أبيض، مقطعة إلى مربعات مقاس 1 بوصة وتصف في طبق خزفي.

يُمزج الفطر مع نصف كوب من كل من: الكرفس المفروم، والبصل، والفلفل الأخضر، والمايونيز، و3/4 ملعقة صغيرة من الملح، و1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل، و3 شرائح أخرى من الخبز المدهون بالزبدة. يُسكب البيض المخفوق قليلاً مع الحليب.

الثلاجة 1 ساعة أو بين عشية وضحاها.

قبل التقديم بساعة، ضعي فوقها علبة شوربة الفطر غير المخففة.

تُخبز في الفرن على حرارة 300 درجة لمدة 60 إلى 70 دقيقة أو على حرارة 325 درجة لمدة 50 إلى 60 دقيقة.

قبل حوالي 10 دقائق من نضجها، رشي الجبن الأصفر المبشور فوقها.