Sorpresa de hongos

Saltee los champiñones, en rodajas grandes, en mantequilla, lo suficiente para que huelan a champiñones.

Unte con mantequilla 3 rebanadas de pan blanco, córtelas en cuadrados de 1 pulgada y forre la cacerola.

Combine los champiñones con 1/2 taza de cada uno: apio picado, cebolla, pimiento verde y mayonesa, 3/4 cucharadita de sal, 1/4 cucharadita de pimienta y 3 rebanadas más de pan con mantequilla. Vierta los huevos ligeramente batidos con leche.

Refrigere 1 hora o toda la noche.

Una hora antes de servir, vierta encima una lata de sopa de champiñones sin diluir.

Hornee a 300° durante 60 a 70 minutos o a 325° durante 50 a 60 minutos.

Unos 10 minutos antes de que esté listo, espolvorea queso amarillo rallado por encima.