كرات اللحم بالفطر

في مقلاة على نار متوسطة، أضيفي زيت الطهي أو الماء والفطر. يُطهى حتى يبدأ الفطر في التحول إلى اللون البني مع التحريك من حين لآخر.

أضيفي البصل واطهيه حتى يصبح البصل شفافاً. يضاف الثوم ويقلب حتى تفوح رائحته. نقل إلى وعاء كبير.

إلى خليط الفطر، يُضاف فتات الخبز، والشوفان، والبقدونس، والبارميزان، والأوريجانو، وإكليل الجبل، والزعتر، والملح، والفلفل، والفلفل الحار، ويُحرَّك المزيج حتى تمتزج المكونات.

أضف البيض واخلطه جيدًا.

يغطى ويبرد لمدة ساعتين على الأقل، أو طوال الليل.

سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية).

عندما تصبح جاهزًا، استخدم يديك لتكوين كرات بحجم 1 بوصة (2 سم) من خليط الفطر. ضعها في صفوف على صينية خبز مبطنة بورق البرشمان.

اخبزيها لمدة 20 دقيقة، أو حتى تصبح ذهبية اللون، مع التقليب في منتصف المدة.

يتمتع!