Hominy de la Sra. Ozzie
El maíz molido de la señora Ozzie es una cena moderadamente fácil. Elaborado con maíz fresco, 5 gal. recipiente de plástico, 1 c. bicarbonato de sodio, 1/2 c. sal y 6 gal. olla de lavado, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Sencillo de hacer y lleno de sabores atrevidos y satisfactorios.
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Yo uso maíz fresco, no maíz dulce.
Pele y cubra bien el maíz.
Cortar la mazorca de maíz y lavar.
Pon el maíz en un recipiente de plástico lleno de 3/4 partes de agua con bicarbonato de sodio.
Deje en remojo 2 días.
El maíz se hinchará.
En una olla para lavar, cocine el maíz en agua dulce con sal durante aproximadamente 6 horas (cocción dura) hasta que esté tierno.
Lave bien el maíz, frotándolo con las manos hasta que se caiga la piel.
Comer tal cual o salpimentar y freír. ¡Mmm, mmm!
🍷 Maridajes Perfectos
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