Hominy de Mme Ozzie
Ozzie'S Hominy est un dîner moyennement facile. À base de maïs frais de plein champ, 5 gal. récipient en plastique, 1 c. bicarbonate de soude, 1/2 c. sel et 6 gal. pot de lavage, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Simple à préparer et plein de saveurs audacieuses et satisfaisantes.
🔗 Recette adaptée de RecipeNLG-Full
J'utilise du maïs frais de grande culture, pas du maïs sucré.
Écossez soigneusement le maïs en soie.
Coupez les épis de maïs et lavez-les.
Mettez le maïs dans un récipient en plastique rempli aux 3/4 d’eau bicarbonate de soude.
Laisser tremper 2 jours.
Le maïs va gonfler.
Dans une marmite, cuire le maïs dans de l'eau douce salée environ 6 heures (cuisson forte) jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Lavez bien le maïs en le frottant avec les mains jusqu'à ce que la peau tombe.
Mangez tel quel ou salez et poivrez et faites frire. Miam, miam !
🍷 Accords Parfaits
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