Mme a.L. Relish non cuite du cuisinier
La relish non cuite de Mme A.L. Cook est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 7 1/2 lb de tomates mûres fermes, 2 c. oignons hachés, 3 gros poivrons rouges, 3 gros poivrons verts et 1 pt. vinaigre, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Parfait pour les dîners de famille et les occasions spéciales.
Faire bouillir les tomates, les hacher finement.
Épluchez les oignons et hachez-les finement.
Retirez les graines de poivre, hachez-les finement.
Mélangez et ajoutez du sel.
Mettre dans un sac de vidange pendant 24 heures.
Mélanger le sucre avec le vinaigre jusqu'à dissolution.
Ajouter le céleri et les graines de moutarde.
Mélangez soigneusement avec la pulpe de tomate.
Mettre dans des bocaux stérilisés et fermer hermétiquement.
Donne environ 3 pintes.
🍷 Accords Parfaits
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