Bisque de Cogumelos Morel

Name: Bisque de Cogumelos Morel
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1/2 cup manteiga; 1 tablespoon alho picado; 1 cebola grande, cortada em cubos; 8 ounces cogumelos morel frescos, fatiados; 1 tablespoon base de canja de galinha; 1 tablespoon farinha multiuso; 2 cups água; 2 cups creme de leite; 1/8 teaspoon tomilho seco moído; sal a gosto; 2 teaspoons pimenta preta moída

⏱️ Pronto em 35 min 🥄 Prep 15 min 🔥 Cozimento 20 min 👥 4 porções 👁️ 6 visualizações

Se é fã de cogumelos morel frescos (ou mesmo secos), esta sopa é para si. Todo mundo que come cogumelos sabe que é melhor refogar com cebola, alho e manteiga. Incorpora todos esses ingredientes para criar uma sopa magnificamente cremosa, forte com sabor de morel, mas não muito forte. Isso não é uma alimentação saudável e não recomendo tentar fazer assim. Apenas coma menos! Sirva com pão crocante ou croutons de alho.

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🔗 Receita adaptada de AllRecipes

#Sopa #Menos de 1 Hora

📊 Resumo

Preparo 15 min

Cozimento 20 min

Porções 4

Dificuldade Medium

Informação Nutricional

Porções por receita 4

Tamanho da porção 1 porção

Quantidade por porção

Calorias 663

% Valor Diário*

Gordura total 67.4g 86%

Gordura saturada 0g 0%

Gordura trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sódio 753mg 33%

Carboidratos totais 13.1g 5%

Fibra alimentar 1.7g 6%

Açúcares totais 2.9g

Proteína 5.5g 11%

Vitamina D 0mcg 0%

Cálcio 0mg 0%

Ferro 0mg 0%

Potássio 0mg 0%

* O % Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como referência geral.

👨‍🍳 Modo de preparo

Derreta a manteiga em uma panela grande em fogo médio.

Junte o alho, a cebola e os cogumelos; cozinhe, mexendo sempre, até que as cebolas amoleçam e fiquem translúcidas, cerca de 5 minutos.

Junte a base da canja de galinha e a farinha; cozinhe por 1 a 2 minutos.

Despeje água e creme; leve para ferver e cozinhe por 5 minutos.

Bata metade da sopa em pequenas porções, enchendo o liquidificador no máximo até a metade de cada vez.

Retorne o purê de sopa para a panela.

Cozinhe em fogo baixo por 10 a 15 minutos.

Tempere com tomilho, sal e pimenta antes de servir.