Morchel-Pilz-Biskuit

Name: Morchel-Pilz-Biskuit
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1/2 cup Butter; 1 tablespoon gehackter Knoblauch; 1 große Zwiebel, gewürfelt; 8 ounces frische Morcheln, in Scheiben geschnitten; 1 tablespoon Hühnersuppenbasis; 1 tablespoon Allzweckmehl; 2 cups Wasser; 2 cups Schlagsahne; 1/8 teaspoon gemahlener getrockneter Thymian; Salz nach Geschmack; 2 teaspoons gemahlener schwarzer Pfeffer

⏱️ Fertig in 35 min 🥄 Vorbereitung 15 min 🔥 Kochzeit 20 min 👥 4 Portionen 👁️ 4 Aufrufe

Wenn Sie ein Fan von frischen (oder sogar getrockneten) Morcheln sind, ist dies die richtige Suppe für Sie. Jeder, der Morcheln isst, weiß, dass sie mit Zwiebeln, Knoblauch und Butter angebraten am besten schmecken. Aus all diesen Zutaten entsteht eine herrlich cremige Suppe mit kräftigem Morchelgeschmack, aber nicht zu aufdringlich. Das ist keine gesunde Ernährung und ich empfehle nicht, es so zu versuchen. Iss einfach weniger davon! Mit knusprigem Brot oder Knoblauchcroûtons servieren.

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Suppe #Unter 1 Stunde

📊 Auf einen Blick

Vorb. 15 min

Kochen 20 min

Portionen 4

Schwierigkeit Medium

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 4

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 663

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 67.4g 86%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 753mg 33%

Kohlenhydrate gesamt 13.1g 5%

Ballaststoffe 1.7g 6%

Zucker gesamt 2.9g

Eiweiß 5.5g 11%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Die Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen.

Knoblauch, Zwiebeln und Morcheln unterrühren; Unter häufigem Rühren kochen, bis die Zwiebeln weich und durchscheinend geworden sind, etwa 5 Minuten.

Hühnersuppenbasis und Mehl einrühren; 1 bis 2 Minuten kochen lassen.

Wasser und Sahne hinzufügen; zum Kochen bringen und 5 Minuten kochen lassen.

Pürieren Sie die Hälfte der Suppe in kleinen Portionen und füllen Sie den Mixer jedes Mal nicht mehr als zur Hälfte.

Suppenpüree wieder in den Topf geben.

Bei niedriger Temperatur 10 bis 15 Minuten kochen.

Vor dem Servieren mit Thymian, Salz und Pfeffer würzen.