Bisque aux morilles

Name: Bisque aux morilles
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1/2 cup beurre; 1 tablespoon ail émincé; 1 gros oignon, coupé en dés; 8 ounces morilles fraîches, tranchées; 1 tablespoon base de soupe au poulet; 1 tablespoon farine tout usage; 2 cups eau; 2 cups crème épaisse; 1/8 teaspoon thym séché moulu; sel au goût; 2 teaspoons poivre noir moulu

⏱️ Prêt en 35 min 🥄 Prép. 15 min 🔥 Cuisson 20 min 👥 4 portions 👁️ 4 vues

Si vous êtes amateur de morilles fraîches (ou même séchées), cette soupe est faite pour vous. Tous ceux qui mangent des morilles savent qu'elles sont meilleures sautées avec des oignons, de l'ail et du beurre. Celui-ci incorpore tous ces ingrédients pour créer une soupe magnifiquement crémeuse, forte avec une saveur de morille, mais pas trop accablante. Ce n’est pas une alimentation saine et je ne recommande pas d’essayer de procéder ainsi. Mangez-en moins ! Servir avec du pain croustillant ou des croûtons à l'ail.

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🔗 Recette adaptée de AllRecipes

#Soupe #Moins d'une heure

📊 En un coup d'œil

Préparation 15 min

Cuisson 20 min

Portions 4

Difficulté Medium

Valeurs Nutritionnelles

Portions par recette 4

Taille de la portion 1 portion

Quantité par portion

Calories 663

% Valeur Quotidienne*

Lipides totaux 67.4g 86%

Acides gras saturés 0g 0%

Acides gras trans 0g

Cholestérol 0mg 0%

Sodium 753mg 33%

Glucides totaux 13.1g 5%

Fibres alimentaires 1.7g 6%

Sucres totaux 2.9g

Protéines 5.5g 11%

Vitamine D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Fer 0mg 0%

Potassium 0mg 0%

* La % Valeur Quotidienne (VQ) indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d'aliment contribue à l'apport quotidien. 2 000 calories par jour est utilisé comme référence générale.

👨‍🍳 Instructions

Faire fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen.

Incorporer l'ail, l'oignon et les morilles; cuire, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que les oignons soient ramollis et deviennent translucides, environ 5 minutes.

Incorporer la base de soupe au poulet et la farine; cuire 1 à 2 minutes.

Versez l'eau et la crème; porter à ébullition et cuire 5 minutes.

Réduisez en purée la moitié de la soupe en petites quantités, en ne remplissant pas le mélangeur à moitié à chaque fois.

Remettre la purée de soupe dans la casserole.

Cuire à feu doux 10 à 15 minutes.

Assaisonner de thym, de sel et de poivre avant de servir.