Bisque de champiñones y morillas

Name: Bisque de champiñones y morillas
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1/2 cup manteca; 1 tablespoon ajo picado; 1 cebolla grande, cortada en cubitos; 8 ounces colmenillas frescas, cortadas en rodajas; 1 tablespoon base de sopa de pollo; 1 tablespoon harina para todo uso; 2 cups agua; 2 cups crema espesa; 1/8 teaspoon tomillo seco molido; sal al gusto; 2 teaspoons pimienta negra molida

⏱️ Listo en 35 min 🥄 Prep 15 min 🔥 Cocción 20 min 👥 4 porciones 👁️ 4 vistas

Si eres fanático de las colmenillas frescas (o incluso secas), esta es la sopa para ti. Todo el que come colmenillas sabe que lo mejor es saltearlas con cebolla, ajo y mantequilla. Esto incorpora todos esos ingredientes para crear una sopa magníficamente cremosa, fuerte con sabor a morilla, pero no demasiado abrumadora. Esta no es una alimentación saludable y no recomiendo intentar hacerlo de esa manera. ¡Solo come menos! Sirva con pan crujiente o picatostes de ajo.

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🔗 Receta adaptada de AllRecipes

#Sopa #Menos de 1 Hora

📊 Resumen

Preparación 15 min

Cocción 20 min

Porciones 4

Dificultad Medium

Información Nutricional

Porciones por receta 4

Tamaño de la porción 1 porción

Cantidad por porción

Calorías 663

% Valor Diario*

Grasa total 67.4g 86%

Grasa saturada 0g 0%

Grasas trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sodio 753mg 33%

Carbohidratos totales 13.1g 5%

Fibra dietética 1.7g 6%

Azúcares totales 2.9g

Proteína 5.5g 11%

Vitamina D 0mcg 0%

Calcio 0mg 0%

Hierro 0mg 0%

Potasio 0mg 0%

* El % Valor Diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se usa 2,000 calorías al día como referencia general.

👨‍🍳 Instrucciones

Derrita la mantequilla en una olla grande a fuego medio.

Agrega el ajo, la cebolla y las colmenillas; cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que las cebollas se ablanden y se vuelvan traslúcidas, aproximadamente 5 minutos.

Agrega la base de sopa de pollo y la harina; cocine de 1 a 2 minutos.

Vierta agua y nata; lleve a fuego lento y cocine durante 5 minutos.

Haga puré la mitad de la sopa en tandas pequeñas, llenando la licuadora no más de la mitad cada vez.

Regrese el puré de sopa a la olla.

Cocine a fuego lento de 10 a 15 minutos.

Sazone con tomillo, sal y pimienta antes de servir.