Boeuf Mongol
Le bœuf mongol est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 1 lb de steak de flanc ou de surlonge maigre, tranché finement dans le sens du grain et coupé en lanières de 1/2 pouce de long, 2 c. sauce soja, 1/2 c. sel, 1 cuillère à soupe. xérès sec et 1/2 c. flocons de piment séchés, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.
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Mettez les lanières de viande dans un bol; ajoutez 1 cuillère à soupe de sauce soja, les 3 ingrédients suivants et 2 cuillères à soupe d'huile.
Annuler.
Mélanger 1 cuillère à soupe de sauce soja restante avec de l'huile de sésame; annuler.
Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile restante dans un wok découvert à 400°.
Ajouter l'ail; faire sauter 10 secondes.
Ajouter le bœuf; faire sauter 2 minutes.
Ajouter le mélange d'oignon et d'huile de sésame; faire sauter jusqu'à ce que le tout soit bien chaud, 1 à 2 minutes.
Servir aussitôt, sur du riz cuit chaud.
🍷 Accords Parfaits
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